爆炒龙虾尾的做法 虾尾+调料们~料足了才味美啊~请叫我晓飞歌调料大王(ง •̀_•́)ง
葱切段 姜切片 蒜拍一下
虾尾是超市的冻虾尾 化冻之后水份控干热锅烧油 油少放一点 因为待会儿的火锅底料里会有牛油 油热之后先放葱姜爆香 再放虾尾一起炒 翻炒几下再放蒜 再翻炒几下放一勺酱油两勺糖 呼啦呼啦炒起来( •̀∀•́ )加火锅底料 炒炒炒!底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 搅和匀~再把花椒干辣皮和花椒倒进去 翻炒几下 加水 水量刚好没过虾尾就可以了 搅一搅~盖锅盖闷起来!大概闷个8-10分钟~想放芹菜的宝宝们在这一步可以放芹菜啦~断生就可以,不用炒太久~汤汁快收干的时候起锅装盘~爽爽地次起来吧 (〜 ̄▽ ̄)〜
用料 龙虾500g辣椒一小把白糖两勺姜适量葱适量蒜适量白酒一小勺酱油一炒勺醋几滴麻椒适量耗油半炒勺
爆炒龙虾尾的做法
1、油烧热,葱姜蒜先煸炒,炒出香味后 放辣椒 麻椒一起炒一分钟。
2、超出香味 放龙虾尾,炒一分钟,放酱油,耗油,白酒,醋,白糖(我不放盐,酱油跟耗油的咸味顶替了)
3、放小半碗水,小火炖 收汁
龙虾梦调料公司主要经营“晓飞歌”牌系列酱,产品口味有油焖、蒜蓉、香辣虾、香辣蟹、卤虾、十三香、麻辣小龙虾、卤料、虾球调料等。
用料 龙虾尾半公斤只糖克葱适量姜五片片干辣椒 五个白糖 适量克芹菜 三根适量 晓飞歌龙虾调料
爆炒龙虾尾的做法
准备好龙虾尾半公斤,姜片五片,蒜头三个,芹菜三根,倒入晓飞歌火锅料适量,炒香再把蒜头片,和姜片倒入进去,稍微翻炒,等料炒香之后,再倒入准备好的龙虾尾,可以稍微放几个青虾,然后到水煮开,再放点白糖,开锅后倒入芹菜,大火翻炒两分钟,收汁就能吃了成功后的爆炒龙虾尾,出锅了
龙虾清洗.龙虾难清洗的是其腹部和爪子部分,要用刷子仔细刷洗干净。自己在家做的话,可以考虑除了保留虾子的两只大钳外,其余多余的脚剪掉。如果龙虾比较小,也可以连大钳一起剪掉,反正没有什么肉。
.剥去龙虾的头部外壳,我们可以看到充当消化器1官的胃囊,其功能类似于肠子,很脏的啊!这个必须去掉。可以从背后捏住龙虾背中间部位,用剪子剪掉头部大约2厘米的部分,露出头顶一个洞,足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来,用少量水冲一下。
有的龙虾脑壳里有味道鲜的“黄”,所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下,就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出,之后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
这一刀很关键,既要去掉头部的胃囊,又不能把头部的黄膏去掉。剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了,熟能生巧,多练习吧。
.用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。将经过上述处理的龙虾再用清水冲刷3次,就可以进厨房了。
以上信息由专业从事油焖大虾调料的晓飞歌于2021/9/25 19:48:23发布
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